酒分类有哪些 酒的分类及标准 -凯发推荐

酒香类型有什么

1、酱香型（茅香型）：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。2、浓香型（泸香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。

3、清香型（纷香型）：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。

4、兼香型：以安徽口子窖为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。

5、米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。

6、凤香型：代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。

7、芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。

8、豉香型：以御冰烧为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

9、特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。

10、药香型：以贵州董酒为代表。亦称董型，其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。

11、老白干香型：以河北衡水老白干酒为代表，其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。

12、馥郁香型：以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净、回味悠长。

白酒产品结构分析

白酒产品结构分析主要是研究白酒市场的产品种类、品牌、价格、消费群体等方面的分布和特点。以下是对我国白酒产品结构的分析：

1.产品种类：我国白酒产品种类繁多，按照香型可分为浓香型、酱香型、清香型、米香型等。其中，浓香型白酒市场份额更大，约占70%；酱香型白酒市场份额逐渐上升，以茅台为代表；清香型和米香型白酒市场份额较小。

2.品牌分布：我国白酒市场品牌众多，知名品牌包括茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等。这些品牌凭借悠久的历史、独特的工艺和优良的品质，赢得了消费者的信赖和喜爱。此外，各地还有许多特色地方品牌，如山西的汾酒、陕西的西凤酒等。

3.价格区间：白酒产品价格区间广泛，从几十元到几千元不等。高端白酒市场主要以茅台、五粮液等知名品牌为主，价格较高；中低端白酒市场则包括各类地方品牌和全国性品牌，价格较为亲民。近年来，随着消费升级，高端白酒市场呈现出良好的发展态势。

4.消费群体：白酒消费群体主要包括商务人士、家庭消费和年轻人等。商务场合是白酒消费的主要场景，茅台、五粮液等高端白酒是商务宴请的常备酒水。家庭消费和年轻人消费市场也逐渐崛起，以果酒、低度酒等新品类为主。

5.销售渠道：白酒销售渠道包括线上和线下两部分。线上渠道包括电商平台、品牌凯发推荐官网等；线下渠道主要包括专卖店、超市、便利店等。近年来，随着电商的快速发展，线上渠道在白酒销售中所占比例逐渐上升。

6.市场竞争态势：白酒市场竞争激烈，品牌之间围绕市场份额、品牌知名度、产品创新等方面的竞争不断加剧。为应对竞争，各大品牌纷纷加大营销力度、拓展新品类、提高产品品质等。

总之，我国白酒产品结构复杂多样，市场竞争激烈。在未来的发展中，白酒企业需要不断创新，满足消费者多样化、个性化的需求，以适应不断变化的市场环境。同时，白酒行业也面临着政策、食品安全、消费观念等多方面的挑战，企业需密切关注市场动态，确保产品质量和品牌形象。

酒元素分类

白酒的主要成分是乙醇(c2h5oh)和水（占总量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%－2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。

白酒有几种香型能各举个例子更好

1．馥郁香型：以酒鬼酒为代表。入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、具有前浓、中清、后酱的独特口味特征。[1]

2．酱香型：以贵州茅台、贵酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

3．清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。

4．浓香型：以洋河，双沟为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。

5．米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

6．凤香型：以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主，一定的己酸乙酯香气为辅。

7．芝麻香型：以“一品景芝”系列酒为代表，于1957年发现。芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一（芝麻香型白酒与兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员，同时也是酿造技术难度更大，酿造条件要求更高，对环境要求最严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型！

8．豉香型：以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

9．特香型：以江西“四特酒”为代表。以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。

10．老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称于世。

浓香典范

11．兼香型：①酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒.②浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。

12.其他香型。

酒鬼酒分类区别

酒鬼酒是湖南省吉首市特产，中国国家地理标志产品。酒鬼酒包含了52度红坛酒鬼酒（2018年）、52度红坛酒鬼酒（2020年）、52度紫坛酒鬼酒（2020年）、52度酒鬼酒（传承）、52度酒鬼酒（透明装）、52度酒鬼酒（馥郁经典）、54度酒鬼酒（1956）、52度五彩酒鬼酒以及52度酒鬼酒（专卖店销售）。

醉的种类有哪些

1.酩酊大醉：形容醉得很厉害

2.有爱酒之人将饮酒分为七级:酣然、陶然、微醉、小醉、大醉、沉醉和泥醉。普通人的酒量，拿40-50的白酒来说，一两到二两会有醉感，一两醉感较低，二两一般语词不清，三两往后估计得睡上一会儿，才能恢复正常意识行动能力，酩酊大醉肯定喝酒严重过度，以致昏睡。