湖南邵阳美食一览(湖南邵阳什么美食比较出名) -凯发推荐

博主:林阳网林阳网 01-31 11

湖南邵阳美食一览 邵阳美食

本文转发自我的同事的日志,已征得本人同意,旨在和大家分享一下美食见闻。

以下是原文:

晚上没有去吃饭,在网上瞎看时看到一个美食专栏讲湖南美食,其首要推荐就是猪血丸子,不由自主就想起了邵阳其他的美食,这些美食深入每一个邵阳人的日常生活,成为了我们的一种文化,一种饮食文化,一种能够表达邵阳人性格的文化。我今天只讲美食,与性格无关。邵阳人你们都懂的。

1,之一名的当然要非猪血丸子莫属

其实我们口语中都叫它“圆子”或者“血粑”,顾名思义,它必不可少的原料之一就是新鲜的猪血,其实它的哪一样原料都是必不可少的,因为加上烹饪调料总共也才需要4种,盐、豆腐、猪血、剁碎的五花肉,吃法也很简单且多种多样,洗净后可以直接水煮、清蒸、爆炒等。我只能说它真的很美味,具体如何需要你们自己品尝过后才能知道。至于做法嘛,恕不外传(其实是我太懒不想描述,总之不简单就是了)。噢,它属于烟熏制品一类,有点重口味。

2,第二就给邵阳红薯粉好了

红薯粉嘛,原料自然是红薯了,有些地方叫地瓜。其实我们口语中呢是叫它“线粉”的,而且这个应该很多地方都有吧,只是目前我还没吃过有比它更好吃的红薯粉了。试想一下,在有点小冷的早上,来一碗热气腾腾的红薯粉,配着自制酸菜,放点小炒花生米,再加个煎蛋或者几块炒肉,妙哉~还有在很多家庭冬季煮火锅吃时,也会放一些线粉煮着,那叫一个美味。当然,个人觉得它的 *** 相对于前面的猪血丸子,复杂度只增不减。

3,第三我就姑且列为腊鸭了

楼主来自农村,小时候每年都要见证很多活蹦乱跳的鸭子一步步的变成这种模样。在冬天 *** 腊鸭是农村生活重头戏,话不多说,我也只能说它的味道那是相当美味。吃一个直接从腊鸭身上砍下来放在米饭上蒸着的鸭腿,就是小时候最幸福的事情之一。这种鸭子作为家常菜最常见的是白辣椒炒鸭肉。白辣椒是什么呢?我会之后阐述。除此之外,腊鸭也是馈赠佳品。

4,既然讲到白辣椒,索性就把白辣椒排第四吧

众所周知,有红辣椒青辣椒黄辣椒,就是没有白辣椒,我就给大家科普一下白辣椒。白辣椒是一种经过人工处理过的辣椒,其原材料可以为任意颜色辣椒,选取那种细长尖的辣椒为原料,经水焯过之后,用剪子剪成一片一片再晒干就好啦。这种辣椒性温和,不辣,适合用来炒各种卤肉、鲜肉、干肉什么的,也是地道邵阳厨房必备食材之一。

5,我们家乡独特的东坡肉

说实在的我也不知道它究竟是东坡肉还是红烧肉,只是东坡肉属于浙菜系,红烧肉本家菜中比较多,而且我们家乡的其实也不长这样,更像扣红烧东坡肉一样,只是味甜倒是真的一样呢。这在我们家乡属于比较端庄郑重的菜了,因为做它实在太太太麻烦了,一般家居菜都不做它,但真的经典啊,味美啊。

6,不知道粉蒸肉算不算呢

粉蒸肉应该算是大众菜吧,我在云南和贵州都有吃到过,只是怎么吃都没有家乡那种味道,还有粉蒸排骨,味道杠杠的。精选糯米,掺杂八角桂皮胡椒等磨成粉,洗净新鲜肉片,让它在上述粉中打几个滚,摆放一天等香料入肉了蒸着,味道好极了,我们家一般是直接放在米饭上蒸,也就沾上了大米的香味。

7,再来说一个豆干

豆干更是大众菜了,但其实这也不算豆干,应该归属于卤豆腐一类,更好的做法就是如图示一样,切片,加几块肥肉出油,加几块瘦肉均衡营养,加几颗葱几个辣椒入味,一道简单可口家常菜就新鲜出炉啦。

8,腊鸭掌必须得来一发

所谓腊鸭掌就是将前面 *** 腊鸭时砍下来的鸭掌,裹一层加入了一些香料拌着的肉沫,在用一层猪小肠包裹起来,烟熏几天后挂在通风地方一段时间,就可以吃啦。腊鸭掌最最常见的吃法是蒸着,鲜香四溢(至少我还木有见过别的吃法,一旦把它切开肠衣破了肉沫就跑出来了,整只炒又太大了)。这是可以堪比前面鸭腿的美味啊。

9,最后一发,腊肉!

用语言已经不能形容我对腊肉的喜爱的!!!

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发布于:2023-01-31网站图片、文章 来源于网络,以不营利的目的分享经验知识 ,凯发推荐的版权归原作者所有,不代表网站站长观点,如有侵权请联系删除